Cake à l'orange

Pour profiter des dernières oranges de la saison, un cake à dévorer avec le thé ou même sans raison précise.
Pour un cake :
- 165 gr de farine
- 70 gr de sucre en poudre
- 120 gr de beurre mou
- 2 œufs
- 2 c à s bombées de confiture d'orange amère (avec des écorces de préférence)
- 1/2 sachet de levure chimique
- quelques tranches fines d'oranges fraiches

Préchauffez votre four à 210°c.
Mélanger le sucre avec le beurre en pommade. Incorporez les œufs un à un.
Ajoutez la farine et la levure puis la confiture d'orange amère.
Versez la pâte dans un moule à cake.
Enfournez 5 à 10 minutes dans le four chaud.
Puis rajoutez sur le dessus du cake en train de cuire les tranches fines d'orange.
Baissez la température du four et finissez la cuisson à feu plus doux (175°c) pendant 35 minutes.

Roti de porc presque laqué au miel et aux épices douces

Oulala. Que d'absence. N'allez pas croire que je ne cuisine plus. Au contraire. J'aurais presque des excuses : un bébé qui grandit et pour qui il faut aussi cuisiner. Un nouveau boulot très prenant. Une saison tristoun qui n'aide pas pour faire des photos.
Aussi ai-je rapidement empoigné mon appareil quand il y a eu ce midi quelques rayons de soleil.
Pour 6 personnes :
- 800 gr de rôti de porc
- 1 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 2 c à s de miel
- 2 c à s de moutarde
- 2 c à c de cumin
- 30 cl d'eau
- un noix de beurre
sel, poivre

Faites revenir dans du beurre le rôti. Quand toutes les faces ont doré, baissez le feu.
Préparez dans un bol le mélange miel, moutarde, cumin. Badigeonnez votre rôti de ce mélange et le délayez le reste avec l'eau avant de le verser dans votre cocotte.
Coupez les pommes de terre en cubes, ciselez les oignons et rajoutez les dans la cocotte. Faites cuire à feu doux au moins 1h30. A la fin de la cuisson, retirez le couvercle pour que la sauce s'use.