dimanche 18 novembre 2007

Minestrone à la grenade

Pour 6 personnes :

- quatre oranges et leurs zestes
- trois pamplemousses roses
- une grenade
- deux sachets de thé
- une gousse de vanille
- de la bonne limonade
- du sucre roux

Pelez à vif les oranges et les pamplemousses, les taillez en gros dès, sucrez les agrumes et laissez les macérer pendant 40 minutes.
Ouvrez les grenades et récupérez toutes les graines, réservez les dans un grand bol avec un grand verre d’une bonne limonade, laissez macérer les baies pendant 30 minutes.
Pendant ce temps préparez un quart de litre de thé avec les zestes d’une orange et une gousse de vanille ouverte dans sa longueur. Lorsque le thé est froid, versez le sur les agrumes et ajoutez le bol de grenade. Réservez le minestrone au frais pendant deux heures. Au moment de servir, vous pouvez rajoutez un peu de limonade.

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