vendredi 19 août 2011

Tartines terre et mer

Non ce blog n'est pas mort, il est juste très très lent.
Attention, vous n'allez pas en croire vos mirettes, ce n'est pas une, ni deux mais bien trois recettes que je vais poster en très peu de temps.
Comme je suis encore en vacances, je prends le temps de rattraper tous les post en retard.

Pour commencer, voici une recette de tartines, idéales un soir de week-end.

Pour 4 grandes tartines :
- 4 grandes tranches de pain de campagne toastées
- 2 petits suisses
- 15 radis
- une petite botte de ciboulette
- 100 gr de lardons
- 12 grosses crevettes
- de l'huile d'olive
- sel, poivre

Commencez par préparer la sauce. Dans votre mixeur, mélangez les lardons revenus à la poêle avec les petits suisses. Ajoutez de la ciboulette ciselée.

Toastez vos tranches de pain et attendez qu'elles aient refroidies pour les tartiner avec la sauce à la ciboulette. Ajoutez des rondelles fines de radis.

Au moment de servir, faites revenir alors vos crevettes dans un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez les avant de les rajouter sur les tartines.
Si vous aimez, pensez à garder les fanes des radis pour en faire en potage qui accompagnera vos tartines. Pour ce potage, j'ajoute juste aux fanes de radis une belle pomme de terre et un oignon. Pour ceux qui aiment, vous pouvez même y ajouter une cuillère de crème fraîche.


1 commentaire:

nat@cha a dit…

Que j'aime ce genre de jolies tartines !