samedi 8 décembre 2007

Pintade au chou et aux raisins

Pour 4 personnes:
- 4 cuisses de pintade
- un chou frisé vert
- 120 gr de raisins secs
- 50 gr noisettes
- 15 cl de vin blanc sec
sel-poivre

Faites revenir les cuisses de pintade dans un petit de beurre.
Pendant ce temps, ciselez le chou vert et faites le blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante.
Déglassez votre poêle avec le vin blanc. Ajoutez le chou vert, les raisins et les noisettes concassées grossièrement et remettez les cuisses de pintade. Salez, poivrez.
Laissez mijoter à feu doux une heure en remuant de temps en temps.

2 commentaires:

Eliflo (Le cru et le cuit) a dit…

J'aime beaucoup la pintade et je retiens cette recette, simple et qui paraît délicieuse.

nini a dit…

Un joli plat bien appétissant..